Bilgi Damlacığı Sitesi

Kurbanlık hayvanın gözleri donuksa, çapaklı ise, ağız bölgesi köpüklüyse kesinlikle almayın. Kulak küpelerinde damgası mutlaka olmalı. Kurban kavurmayı kesinlikle teflon tavada yapmayın. Teflon tava yeterli ısıyı sağlamadığı için etiniz suyunu tavaya bırakır. Etin sıvı kaybı, lezzet kaybı demektir. Et ve yağ eşit parçalar halinde doğranmalıdır ki, parçalar eşit sürede pişsin. Aksi halde küçükler daha erken pişer, büyük parçaları pişireyim derken küçükleri yakarsınız. Kavurmaya tuz en son eklenmeli.