Restoran
Her şey 1765 yılında Paris’te Dossier Boulanger adında bir lokantacı yemek servisi yapan bir yer açmaya karar verdiğinde başlar. Mekânın girişine şu Latince ifadeyi içeren bir tabela astı: “Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos...” Anlamı: “Midesi yorgun olanlar, bana gelin, sizi yenileyeceğim.” O dönemde Parislilerin çoğu Latince bilmezdi Ancak bu mesaj büyük bir etki yarattı. “Restorare” kelimesi, orijinal anlamıyla “Yeniden güçlendirmek, Yeniden sağlığa kavuşturmak” demekti Buradan hareketle yemek yenilen tüm bu yerlere restoran adı verildi. Boulanger sadece müşterilerini doyurmakla kalmadı Kendi yaptığı tatlılarla da onları büyüledi. Tatlıları o kadar ünlendi ki Adına atfen ekmek yapılan yerlere boulangerie (fırın) adı verilmeye başlandı. Evet, bugün Fransa’daki “boulangerie” kelimesinin kökeni de Boulanger’e dayanıyor! Kısa sürede restoran konsepti yaygınlaştı Daha önce yalnızca krallara Soylulara ya da bakanlara hizmet eden ünlü şefler Ya kendi mekânla...